Recomendado
Distinguido por su cocina de mar honesta y por una carta de vinos pensada para acompañarla.
2021
Bienvenido
ALTAMARmarisquería
Cocina de mar servida frente al fuego. Producto de temporada, técnica clásica y una parrilla que no descansa desde 1994.
Descubrí más
Reconocimientos
Una trayectoria avalada
Recomendado
Segunda mención consecutiva, con especial atención al trabajo de parrilla sobre brasa de quebracho.
2023Recomendado
Reconocido por la coherencia de una propuesta que no ha dejado de refinarse en tres décadas.
2024Certificado de Excelencia
Entre los mejores puntuados de Palermo según reseñas de comensales durante todo el año.
2020Certificado de Excelencia
Valorado especialmente por la atención de sala y la frescura del producto de mar.
2021Travellers' Choice
Ubicado entre el 10% mejor calificado de la categoría gastronómica en Buenos Aires.
2024
Nuestra historia
Treinta años
Treinta años
frente al fuego
Altamar abrió sus puertas en 1994 con una premisa que no cambió desde entonces: comprar bien y cocinar con respeto. El pescado llega de lonja, no de catálogo, y la parrilla arde con quebracho desde antes del servicio.
Con los años, el local creció de una barra de diez sillas a un salón completo en Palermo, pero la cocina sigue mirando al mar antes que a la tendencia. Cada plato parte de lo que el día trajo fresco.
— Familia Altamar
Reservas
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De la cocina
Algunos platos
Pasta con mejillones
Fideos al azafrán con mejillones frescos y un toque de picante.
Cigalas a la plancha
Cigalas enteras servidas con limón y hierbas frescas.
Mejillones con limón
Mejillones al vapor con gremolata de perejil y cítricos.
Picada de mar
Selección frita para compartir: langostinos, mejillones y calamar.
Langostinos a la plancha
Langostinos salteados con tomillo fresco sobre hierro caliente.
Langostinos al ajillo
Salteados en manteca de ajo y perejil, servidos al momento.
Fuente de mariscos
Bogavante, mejillones y langostinos sobre arroz, para compartir.
Tostada de langostinos
Pan tostado con langostinos salteados en manteca de limón.
Langostinos crocantes
Rebozados con romero y limón recién exprimido.
Cocina
Martín Aguirre
Al frente de la cocina desde 2011, Martín se formó en pescaderías de puerto antes que en escuelas de gastronomía. Su regla es simple: el pescado manda, la técnica acompaña.
Viaja dos veces por año a la costa atlántica para conocer de cerca a los pescadores que abastecen la cocina, y de ahí nacen la mitad de los platos que hoy son clásicos de la carta.
Chef ejecutivo
Lo que dicen
Comensales habituales
"El pulpo es el mejor que comí en Buenos Aires. La atención tampoco improvisa: todo tiene el mismo cuidado."
"Treinta años y no perdieron el nivel. La cazuela de mariscos es motivo suficiente para volver cada mes."
"Llevamos ahí a toda visita que recibimos de afuera. Nunca decepcionó, ni en plato ni en servicio."
Para llevar
Pedidos online
La misma cocina, servida en tu casa. Empacamos cada plato para que llegue en el punto exacto en el que sale de la parrilla.
Contacto
Encontranos en Palermo
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Dirección Arévalo 111, Palermo, Buenos Aires
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Teléfono 123456789
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Email info@altamar.com.ar
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Horario Martes a domingo, 12:30–16:00 y 20:00–00:30. Lunes cerrado.
